إصدارات التاج من فطائر الماكريل الناعمة والعطاء. ليس هناك وقت - أنا أستعد المعجنات هش من المعجنات النفخة. بالنسبة للفطور أو العشاء ، أصنع المعجنات السريعة الشهية بسرعة. دون مبالغة ، طبق لذيذ لذيذ!
أوجه الانتباه إلى النقاط المهمة:
- من أجل الحشوة ، أتناول أسماك الماكريل الطازجة والمجمدة أو المعلبة. في الحالة الأولى ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن غليان السمك مسبقاً ، مخلل بالتوابل والأعشاب العطرية ، مطبوخة أو مخبوزة.
- ذوبان السمك فيليه حصرا في الماء البارد. لن يبقى الجليد فقط في السائل الساخن ، ولكن أيضًا معظم المكونات المفيدة للمنتج.
- لذلك عند قطع الخبز النهائي ، تظل حشوة السمك داخل طبق الخبز (لا تسقط) ، يجب أن يكون شكل المنتج ممدودًا.
الماكريل جيليد باي
- الوقت: 45 دقيقة.
- حصص لكل حاوية: 3 أشخاص.
- السعرات الحرارية: 208.84 كيلو كالوري / 100 غرام.
- الغرض: الغداء ، العشاء.
- الصعوبة: بسيطة.
قائمة المكونات:
- القشدة الحامضة - 125 غرام ؛
- ملح - 5 جم ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- مسحوق الخبز - 5 غرام ؛
- دقيق - 180 جم ؛
- سمك الماكريل الطازج (فيليه) - 400 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- التوابل،
- زيت عباد الشمس - 25 غرام.
تلميح! كقاعدة سائلة لصنع العجين ، الكفير أو اللبن غير المحلى مناسبة. لإضافة نكهة إضافية ، أضف الشبت الطازج المفروم جيدًا.
طريقة الطبخ:
- يقطع البصل المقشر بشكل عشوائي ويُقلى في مقلاة بالزيت الساخن.
- أضيفي السمك بعد تقطيعه إلى شرائح. أنا مزيج وخلط التكوين على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
- أضف الملح مع البهارات وأزل المقلاة على الفور من الحرارة. ملء جاهز.
- للحصول على العجينة ، قم أولاً بضرب البيض بمضرب ، ثم أضف الكريما الحامضة والملح.
- في أجزاء ، قمت بدقيق دقيق منخل مع مسحوق الخبز. أعجن تركيبة متجانسة ، تشبه في اتساق الفراغ بالنسبة للفطائر.
- أغطي طبق الخبز بالزيت من الداخل. أسكب نصف الكتلة المطبوخة على القاع.
- أنا توزيع ملء التبريد في الأعلى ، مع تغطية العجين المتبقية.
- أرسل النموذج إلى الفرن ، أخبزه لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية.
عندما تكون الكعكة بلون بني فاتح ، فإنني أخترق العجينة بمباراة للتأكد من جاهزيتها. إذا بقيت نظيفة ، أحصل على علاج من الفرن.
نفخة المعجنات
- الوقت: 60 دقيقة.
- حصص لكل حاوية: 4 أشخاص.
- السعرات الحرارية: 235.84 كيلو كالوري / 100 غرام.
- الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
- الصعوبة: بسيطة.
المكونات:
- معجنات النفخة - 500 غرام ؛
- الماكريل (بدون الجلد والعظام) - 200 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس - 3 قطع ؛
- فلفل مطحون
- الملح.
تلميح! استخدم الشاي القوي الحلو للحصول على قشرة ذهبية مذهلة على الكعكة. تتم معالجة المقبلات المعجنات متجر مع مثل هذا الشراب.
تكنولوجيا الطبخ:
- أنا أغسل الأسماك ، وإزالة الدواخل. أقسم الذبيحة بسكين حاد على طول سلسلة التلال إلى جزأين. أقوم بإزالة الفقرات والعظام الساحلية وإزالة الجلد.
- قطع فيليه المتبقي إلى شرائح 1.5 سم.
- لقد قطعت البطاطا المقشرة إلى شرائح رقيقة ، وقسمتها إلى نصفين.
- أقطع البصل بشكل تعسفي.
- أنا لفة العجين في طبقة سميكة 5 ملم مستطيل.
- في الوسط ، قمت بنشر الحشوات في طبقات: البطاطا (مع رش الملح والفلفل) - البصل - السمك. على جانبي ، بالنسبة للجزء الأكبر ، أترك مقاطع مجانية من 6 سم.
- من الحشوة إلى حواف العجين بسكين حاد ، أقوم بعمل قطع مائلة مع "عظم متعرج" حتى أحصل على "أشرطة" بعرض يصل إلى 3 سم.
- أنا ربط كل قطاع من فوق "بالعرض".
- أنا تحول الشغل على ورقة الخبز مدهون.
- أخبز لمدة 40-45 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
أخرج الكعكة من الشكل ، انقلها بعناية إلى رف الأسلاك. أدهن سطح المنتج بالدهون (زيت ، سمن) ، غطي بمنشفة. عندما يبرد المرطب ، أخدمه.
الماكريل جيليد باي
دون مبالغة ، طبق لذيذ لذيذ!
تدريب5 دقيقة
إعداد40 دقيقة
الوقت الإجمالي45 دقيقة
الشخص: 3
السعرات الحرارية: 1983.9سعرة حرارية
المكونات
- 125 ز القشدة الحامضة
- 5 ز ملح
- 3 جهاز كمبيوتر شخصى. بيض
- 5 ز مسحوق الخبز
- 180 ز طحين
- 400 ز سمك الماكريل الطازج (فيليه)
- 1 جهاز كمبيوتر شخصى. بصل
- لتذوق توابل
- 25 ز زيت عباد الشمس
تعليمات خطوة بخطوة
- يقطع البصل المقشر بشكل عشوائي ويُقلى في مقلاة بالزيت الساخن.
- أضيفي السمك بعد تقطيعه إلى شرائح. أنا مزيج وخلط التكوين على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
- أضف الملح مع البهارات وأزل المقلاة على الفور من الحرارة. ملء جاهز.
- للحصول على العجينة ، قم أولاً بضرب البيض بمضرب ، ثم أضف الكريما الحامضة والملح.
- في أجزاء ، قمت بدقيق دقيق منخل مع مسحوق الخبز. أعجن تركيبة متجانسة ، تشبه في اتساق الفراغ بالنسبة للفطائر.
- أغطي طبق الخبز بالزيت من الداخل. أسكب نصف الكتلة المطبوخة على القاع.
- أنا توزيع ملء التبريد في الأعلى ، مع تغطية العجين المتبقية.
- أرسل النموذج إلى الفرن ، أخبزه لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية.
الكلمة الأخيرة
عندما تكون الكعكة بلون بني فاتح ، فإنني أخترق العجينة بمباراة للتأكد من جاهزيتها. إذا بقيت نظيفة ، أحصل على علاج من الفرن.
